Breve descripción:
extracto de vainillaSe utiliza ampliamente tanto en repostería comercial como doméstica, fabricación de perfumes yaromaterapiaPero muchas personas desconocen los múltiples beneficios para la salud que ofrece el aceite de vainilla, aunque técnicamente no es un aceite esencial. Por vía interna, el aceite de vainilla puro combate la inflamación, actúa como antidepresivo y contiene altos niveles de antioxidantes, lo que previene el crecimiento de células cancerosas.
Se ha comprobado que combate infecciones y enfermedades causadas por la oxidación y la inflamación. El aceite de vainilla también promueve la salud de la piel y el cabello, alivia el dolor muscular y los calambres, y...equilibra las hormonas de forma naturalDurante miles de años, ha sido utilizado por hombres y mujeres que luchan contra la pérdida de la libido, la ansiedad y la presión arterial alta.
El aceite de vainilla se deriva deVainilla planifolia, una especie nativa de la familia Orchidaceae. La palabra española para vainilla esvainilla, que se traduce simplemente como "vaina pequeña". Fueron los exploradores españoles que llegaron a la costa del Golfo de México a principios del siglo XVI quienes le dieron a la vainilla su nombre actual.
Información nutricional del aceite de vainilla
La vainilla crece como una enredadera que trepa por un árbol o estructura existente. Si se deja sola, crece tan alto como le permita el soporte. Aunque es originaria de México, ahora se cultiva ampliamente en los trópicos. Indonesia y Madagascar son los mayores productores del mundo.
Las vainas de vainilla miden aproximadamente 6 x 15 cm y presentan un color entre rojizo y negro al madurar. En su interior hay un líquido aceitoso lleno de diminutas semillas.
La flor de vainilla (una hermosa flor amarilla similar a una orquídea) produce un fruto, pero solo dura un día, por lo que los cultivadores deben inspeccionarla a diario. El fruto es una cápsula de semillas que, al permanecer en la planta, madura y se abre. Al secarse, los compuestos cristalizan, liberando su característico aroma a vainilla. Tanto las vainas como las semillas de vainilla se utilizan para cocinar.
Se ha demostrado que las vainas de vainilla contienen más de 200 compuestos, cuya concentración puede variar según la región donde se cosechan. Varios compuestos, como la vainillina, el p-hidroxibenzaldehído, el guayacol y el alcohol de anís, son importantes para el perfil aromático de la vainilla.
Un estudio publicado en la revistaRevista de ciencia de los alimentosSe encontró que los compuestos más importantes responsables de la diferenciación entre las variedades de vainilla eran la vainillina, el alcohol de anís, el 4-metilguaiacol, el p-hidroxibenzaldehído/trimetilpirazina, el p-cresol/anisol, el guayacol, el ácido isovalérico y el ácido acético.1)
8 beneficios para la salud del aceite de vainilla
1. Contiene propiedades antioxidantes.
Las propiedades antioxidantes del aceite de vainilla protegen el cuerpo del desgaste al neutralizar los radicales libres. Los antioxidantes son sustancias que ayudan a prevenir ciertos tipos de daño celular, especialmente los causados por la oxidación. La oxidación es una de las principales causas de la mayoría de nuestros problemas de salud y enfermedades. Conduce a la formación de radicales libres, que son muy peligrosos para los tejidos del cuerpo y se han relacionado con el cáncer y el envejecimiento prematuro.
Alimentos ricos en antioxidantesLas plantas se evalúan mediante la puntuación ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), que evalúa la capacidad de una sustancia para absorber y eliminar radicales libres. La especia de vainilla seca tiene una increíble puntuación de 122.400.Valor ORAC!Un estudio publicado en elRevista de química agrícola y alimentariaSe observó que el extracto puro de vainilla, elaborado con vainas de vainilla curadas y alcohol etílico acuoso al 60 %, presenta altos niveles de actividad antioxidante. El estudio señaló que los resultados apuntan al posible uso de los componentes del extracto de vainilla como antioxidantes para la conservación de alimentos y en suplementos nutricionales como nutracéuticos.2)
2. Alivia los síntomas del síndrome premenstrual
Debido a que el aceite de vainilla activa los niveles de estrógeno, también regulariza la menstruación y aliviaSíntomas del síndrome premenstrual.Más del 75 % de las mujeres que menstrúan experimentan síntomas del síndrome premenstrual (SPM), y el equilibrio hormonal es el factor principal que los determina. Los síntomas comunes del SPM incluyen fatiga, hinchazón, problemas de piel, cambios emocionales, sensibilidad en los senos y calambres.
El aceite de vainilla sirve comoRemedio natural para el síndrome premenstrual y los calambresPorque activa o equilibra los niveles hormonales y controla el estrés, relajando el cuerpo y la mente. El aceite de vainilla actúa como sedante, evitando que el cuerpo se hipersensibilice al experimentar los síntomas del síndrome premenstrual; al contrario, proporciona tranquilidad y minimiza los síntomas.
3. Previene el crecimiento de células cancerosas.
El aceite esencial de vainilla tiene propiedades anticancerígenas: ayuda a inhibir el desarrollo del cáncer antes de que se convierta en un problema, lo que lo convierte en un potencialtratamiento natural del cáncerEste potente aceite frena el crecimiento de células cancerosas, principalmente porque actúa como antioxidante y previene la oxidación celular. Los antioxidantes eliminan los radicales libres en el cuerpo y revierten las enfermedades crónicas que causan estrés oxidativo.
Según el Instituto Nacional del Cáncer, en altas concentraciones, los radicales libres pueden ser peligrosos para el organismo y dañar todos los componentes principales de las células, incluyendo el ADN, las proteínas y las membranas celulares. El daño celular causado por los radicales libres, especialmente el daño al ADN, puede contribuir al desarrollo del cáncer y otras enfermedades.3) Los antioxidantes son conocidos como “eliminadores de radicales libres” que interactúan con los radicales libres, los neutralizan y...combatir el daño de los radicales libres.
4. Combate las infecciones
Algunos componentes presentes en el aceite de vainilla, como el eugenol y el hidroxibenzaldehído de vainillina, son capaces de combatir infecciones. Un estudio de 2014 publicado en Basilea, Suiza, examinó la eficacia del aceite de vainilla como agente antibacteriano al aplicarse sobre la superficie de las células bacterianas. El estudio reveló que el aceite de vainilla inhibió considerablemente tanto la adherencia inicial de las células de S. aureus como el desarrollo de la biopelícula madura después de 48 horas. Las células de S. aureus son bacterias que se encuentran frecuentemente en el tracto respiratorio humano y en la piel.
5. Funciona como antidepresivo.
La vainilla se ha utilizado comúnmente como remedio casero desde el siglo XVII hastaCombate la ansiedad y la depresión con nutriciónEl aceite de vainilla tiene un efecto calmante sobre el cerebro, lo que ayuda con la ira, el insomnio, el estrés y la ansiedad.
Un estudio publicado en la revistaRevista India de FarmacologíaSe descubrió que la vainillina, uno de los principales componentes del aceite de vainilla, demostró una actividad antidepresiva en ratones, comparable a la de la fluoxetina, un medicamento que trata la depresión y el trastorno obsesivo-compulsivo. El estudio concluyó que, dado que la vainillina pudo causar una reducción significativa de la inmovilidad en los ratones, como se indicó en una prueba de natación forzada, las propiedades sedantes hacen que el aceite de vainilla sea eficaz entratamiento natural de la depresión. (5)
6. Reduce la inflamación
La inflamación está asociada con casi todas las condiciones de salud.Los investigadores investigan intensamente los efectos de la inflamación crónica en la salud y sus posibles aplicaciones médicas preventivas. Afortunadamente, el aceite de vainilla es un sedante, por lo que reduce el estrés corporal, como la inflamación, lo que lo convierte en un...alimentos antiinflamatorios; esto es útil para los sistemas respiratorio, digestivo, nervioso, circulatorio y excretor.
Debido a su alto contenido en antioxidantes, la vainilla reduce el daño causado por la inflamación. La vainillina, el componente con mayor valor antioxidante, tiene el poder de...bajar el colesterol naturalmentey reducir los niveles de triglicéridos y los síntomas de la artritis reumatoide. La artritis reumatoide es causada por una disfunción autoinmune en la que los glóbulos blancos destruyen el cartílago.
Esto puede estar relacionado con alergias alimentarias, infecciones bacterianas, estrés o exceso de ácido en el cuerpo. Las propiedades antiinflamatorias, sedantes y antibacterianas del aceite de vainilla lo convierten en un remedio perfecto.tratamiento natural para la artritis.
7. Reduce la presión arterial
Los efectos sedantes del aceite de vainilla en el cuerpo le permitenbajar naturalmente la presión arterialRelajando cuerpo y mente. La hipertensión arterial se produce cuando la presión en las arterias y vasos sanguíneos es demasiado alta y la pared arterial se deforma, lo que sobrecarga el corazón. La hipertensión arterial puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral, un ataque cardíaco y diabetes.
Una de las principales causas de la hipertensión es el estrés; al relajar los músculos y la mente, el aceite de vainilla puede reducir los niveles de presión arterial. El aceite de vainilla también ayuda a dormir mejor, lo cual es otra forma fácil de reducir los niveles de presión arterial. El aceite de vainilla actúa como...remedio natural para la presión arterial altaporque también actúa como antioxidante, por lo que reduce el estrés oxidativo y dilata las arterias.
