breve descripción:
extracto de vainillaEs ampliamente utilizado en panadería comercial y doméstica, fabricación de perfumes yaromaterapia, pero muchas personas no se dan cuenta de la variedad de beneficios para la salud que se obtienen al usar aceite de vainilla, aunque técnicamente no es un aceite esencial. Internamente, el aceite de vainilla puro combate la inflamación, actúa como antidepresivo y contiene altos niveles de antioxidantes, lo que previene el crecimiento de células cancerosas.
Se ha demostrado que combate infecciones y enfermedades causadas por la oxidación y la inflamación. El aceite de vainilla también promueve la salud de la piel y el cabello, alivia los dolores y calambres musculares yequilibra las hormonas de forma natural. Durante miles de años, lo han utilizado hombres y mujeres que luchan contra la pérdida de la libido, la ansiedad y la presión arterial alta.
El aceite de vainilla se deriva devainilla planifolia, una especie nativa de la familia Orchidaceae. La palabra en español para vainilla esvanina, que se traduce simplemente como “pequeña vaina”. Fueron los exploradores españoles que llegaron a la costa del Golfo de México a principios del siglo XVI quienes dieron a la vainilla su nombre actual.
Información nutricional del aceite de vainilla
La vainilla crece como una enredadera que trepa a un árbol o estructura existente. Cuando se deja sola, la enredadera crece tan alto como lo permite el soporte. Aunque es originaria de México, ahora se cultiva ampliamente en los trópicos. Indonesia y Madagascar son los mayores productores del mundo.
Las vainas de las semillas de vainilla miden aproximadamente un tercio de pulgada por seis pulgadas y tienen un color de color rojo pardusco a negro cuando están maduras. Dentro de las vainas hay un líquido aceitoso lleno de pequeñas semillas.
La flor de vainilla (que es una hermosa flor amarilla con apariencia de orquídea) produce un fruto, pero solo dura un día, por lo que los cultivadores deben inspeccionar las flores diariamente. El fruto es una cápsula de semilla que cuando se deja en la planta madura y se abre. A medida que se seca, los compuestos cristalizan, liberando su característico olor a vainilla. Para cocinar se utilizan tanto las vainas como las semillas de vainilla.
Se ha demostrado que las vainas de vainilla contienen más de 200 compuestos, cuya concentración puede variar según la región donde se cosechan las vainas. Se ha descubierto que varios compuestos, incluidos la vainillina, el p-hidroxibenzaldehído, el guaiacol y el alcohol de anís, son importantes para el perfil aromático de la vainilla.
Un estudio publicado en elRevista de ciencia de los alimentosencontraron que los compuestos más importantes responsables de la diferenciación entre la variedad de vainilla fueron vainillina, alcohol de anís, 4-metilguaiacol, p-hidroxibenzaldehído/trimetilpirazina, p-cresol/anisol, guaiacol, ácido isovalérico y ácido acético. (1)
8 beneficios para la salud del aceite de vainilla
1. Contiene propiedades antioxidantes
Las propiedades antioxidantes del aceite de vainilla protegen el organismo del desgaste neutralizando los radicales libres. Los antioxidantes son sustancias que ayudan a prevenir ciertos tipos de daño celular, especialmente los provocados por la oxidación. La oxidación es una de las principales causas de la mayoría de nuestros problemas de salud y enfermedades. Conduce a la formación de radicales libres, que son muy peligrosos para los tejidos del cuerpo y se han relacionado con el cáncer y el envejecimiento prematuro.
Alimentos ricos en antioxidantesy las plantas se evalúan mediante la puntuación ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), que prueba el poder de una sustancia para absorber y eliminar radicales libres. La especia de vainilla seca tiene un valor increíble de 122,400valor ORAC! Un estudio publicado en elRevista de química agrícola y alimentariaseñaló que el extracto puro de vainilla, elaborado con vainas de vainilla curadas y un 60 por ciento de alcohol etílico acuoso, tiene altos niveles de actividad antioxidante. El estudio señaló que los resultados "apuntan hacia el uso potencial de los componentes del extracto de vainilla como antioxidantes para la conservación de alimentos y en suplementos para la salud como nutracéuticos". (2)
2. Alivia los síntomas del síndrome premenstrual
Debido a que el aceite de vainilla activa los niveles de estrógeno, también regulariza la menstruación y aliviaSíntomas del síndrome premenstrual.Más del 75 por ciento de las mujeres que menstrúan experimentan los síntomas del síndrome premenstrual, y el equilibrio hormonal es el factor principal que determina estos síntomas. Los síntomas comunes del síndrome premenstrual incluyen fatiga, hinchazón, problemas de la piel, cambios emocionales, sensibilidad en los senos y calambres.
El aceite de vainilla sirve comoremedio natural para el síndrome premenstrual y los calambresporque activa o equilibra los niveles hormonales y gestiona el estrés, dejando tu cuerpo y mente relajados. El aceite de vainilla funciona como sedante, por lo que su cuerpo no se encuentra en un estado de hipersensibilidad mientras experimenta los síntomas del síndrome premenstrual; en cambio, es tranquilo y los síntomas se minimizan.
3. Previene el crecimiento de células cancerosas
El aceite esencial de vainilla tiene propiedades anticancerígenas: ayuda a inhibir el desarrollo del cáncer antes de que se convierta en un problema, lo que lo convierte en un potencialtratamiento natural del cáncer. Este poderoso aceite frena el crecimiento de células cancerosas, principalmente porque actúa como un antioxidante que previene la oxidación de las células. Los antioxidantes matan los radicales libres en el cuerpo y revierten las enfermedades crónicas que causan el estrés oxidativo.
Según el Instituto Nacional del Cáncer, en altas concentraciones, los radicales libres pueden ser peligrosos para el cuerpo y dañar todos los componentes principales de las células, incluido el ADN, las proteínas y las membranas celulares. El daño a las células causado por los radicales libres, especialmente el daño al ADN, puede desempeñar un papel en el desarrollo del cáncer y otras afecciones de salud. (3) Los antioxidantes se conocen como “eliminadores de radicales libres” que interactúan, neutralizan yluchar contra el daño de los radicales libres.
4. Combate las infecciones
Algunos componentes presentes en el aceite de vainilla, como el eugenol y el hidroxibenzaldehído de vainillina, son capaces de combatir infecciones. Un estudio de 2014 publicado en Basilea, Suiza, examinó la eficacia del aceite de vainilla como agente antibacteriano cuando se utiliza en la superficie de las células bacterianas. El estudio encontró que el aceite de vainilla inhibía fuertemente tanto la adherencia inicial de las células de S. aureus como el desarrollo de la biopelícula madura después de 48 horas. Las células de S. aureus son bacterias que se encuentran frecuentemente en el tracto respiratorio humano y en la piel.
5. Funciona como antidepresivo
La vainilla se ha utilizado comúnmente como remedio casero desde el siglo XVII hastaCombatir la ansiedad y la depresión con nutrición.. El aceite de vainilla tiene un efecto calmante en el cerebro, lo que ayuda con la ira, el insomnio, el estrés y la ansiedad.
Un estudio publicado en elRevista india de farmacologíaDescubrieron que la vainillina, uno de los componentes principales del aceite de vainilla, demostraba actividad antidepresiva en ratones, comparable a la fluoxetina, un medicamento que trata la depresión y el trastorno obsesivo compulsivo. El estudio concluyó que debido a que la vainillina fue capaz de causar una reducción significativa de la inmovilidad en los ratones, como se indicó en una prueba de natación forzada, las propiedades sedantes hacen que el aceite de vainilla sea eficaz entratar naturalmente la depresión. (5)
6. Reduce la inflamación
La inflamación está asociada con casi todas las condiciones de salud., y los investigadores están investigando furiosamente los efectos de la inflamación crónica en la salud y sus posibles aplicaciones médicas preventivas. Por suerte, el aceite de vainilla es un sedante, por lo que reduce el estrés en el cuerpo como la inflamación, convirtiéndolo en uncomida antiinflamatoria; esto es útil para los sistemas respiratorio, digestivo, nervioso, circulatorio y excretor.
Debido a que la vainilla tiene un alto contenido de antioxidantes, reduce el daño causado por la inflamación. La vainillina, el componente con mayor valor antioxidante, tiene el poder dereducir el colesterol de forma naturaly reducir los niveles de triglicéridos y los síntomas de la artritis reumatoide. La artritis reumatoide es causada por una disfunción autoinmune en la que los glóbulos blancos destruyen el cartílago.
Esto puede estar relacionado con alergias alimentarias, infecciones bacterianas, estrés o exceso de ácido en el cuerpo. Las propiedades antiinflamatorias, sedantes y antibacterianas del aceite de vainilla lo convierten en un perfectotratamiento natural de la artritis.
7. Reduce la presión arterial
Los efectos sedantes del aceite de vainilla en el cuerpo le permitennaturalmente bajar la presión arterialrelajando el cuerpo y la mente. La presión arterial alta se produce cuando la presión sobre las arterias y los vasos sanguíneos aumenta demasiado y la pared arterial se distorsiona, lo que provoca una tensión adicional en el corazón. Los niveles altos de presión arterial pueden ponerlo en riesgo de sufrir un derrame cerebral, un ataque cardíaco y diabetes.
Una de las principales causas de la presión arterial alta es el estrés; Al relajar los músculos y la mente, el aceite de vainilla puede reducir los niveles de presión arterial. El aceite de vainilla también te ayuda a dormir más, que es otra forma sencilla de reducir los niveles de presión arterial. El aceite de vainilla sirve comoremedio natural para la presion arterial altaporque también actúa como antioxidante, por lo que reduce el estrés oxidativo y dilata las arterias.
