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El aceite esencial de Bayas de Enebro posee un aroma fresco y dulce-balsámico con suaves notas de salida terpénicas, notas de cuerpo amaderadas y verdes, y matices a pino. Es más suave, rico y dulce que el aceite esencial de Hoja/Rama de Enebro. Mientras que muchos aceites de Enebro se destilan a partir de una mezcla de agujas, ramitas y bayas, nuestro aceite esencial orgánico de Bayas de Enebro se elabora únicamente con bayas recién cosechadas, ofreciendo una rica frescura silvestre y un carácter vibrante.

Las bayas de enebro son en realidad los pequeños conos de esta conífera perenne, similar a un arbusto, que pertenece a la familia de los cipreses. Las propiedades aromáticas de todas las partes del enebro se han utilizado tradicionalmente para purificar y preparar incienso en numerosas culturas, desde los antiguos romanos y los europeos medievales, que lo usaban en templos o lo esparcían en el suelo[1], hasta los chinos y los nativos americanos, que lo quemaban en ceremonias.

Muchos aceites de bayas de enebro de inferior calidad se producen a partir de las bayas fermentadas, más económicas y accesibles, que sobran de la elaboración de ginebra. Sin embargo, estas ofrecen un aroma más intenso, similar al del pineno, con escaso o nulo dulzor balsámico. Nuestro productor en Nepal sabe que las bayas de enebro frescas, en su punto óptimo de maduración, producen un aceite esencial exquisito con el aroma y el perfil de componentes más deseados. Unos 100 kilos de bayas de enebro cosechadas en septiembre, octubre y noviembre producen 1 kilo de aceite esencial.[2] Además, al recolectar las hojas y ramitas para la destilación a principios de año y esperar a cosechar las bayas en su punto óptimo de maduración, los recolectores y sus familias se benefician de los ingresos de dos cosechas en lugar de una.