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Qué esPimienta negra¿Aceite esencial?

El nombre científico de Black Pepper es Piper Nigrum, sus nombres comunes son kali mirch, gulmirch, marica y usana. Es una de las especias más antiguas y posiblemente la más importante. Se le conoce como el “Rey de las Especias”. La planta es una enredadera de hoja perenne, suave y robusta, muy hinchada en sus nudos. La pimienta negra es el fruto seco entero, mientras que la blanca es el fruto sometido a tratamiento en agua sin el mesocarpio. Ambas variedades se muelen y se utilizan en forma de polvo.

Historia

La pimienta negra fue mencionada por Teofrasto en 372-287 a. C. y utilizada por los antiguos griegos y romanos. En la Edad Media, la especia adquirió importancia como condimento alimentario y como conservante para curar carnes. Junto con otras especias, ayudaba a superar los olores del mal aliento. La pimienta negra alguna vez fue una de las especias más comercializadas en todo el mundo, a menudo denominada "oro negro" porque se usaba como moneda en las rutas comerciales entre Europa y la India.

Beneficios para la salud y usos de la pimienta negra

La pimienta negra es un tónico nervioso digestivo, estimulante, picante, aromático, su picante se debe a la resina chavicina, abundante en su mesocarpio. La pimienta negra es útil para aliviar las flatulencias. Contiene propiedades antioxidantes, antiinsecticidas, alelopáticas, anticonvulsivas, antiinflamatorias, antituberculosas, antibacterianas, antipiréticas y exteroceptivas. Es beneficioso en el cólera, flatulencia, artritis, trastornos gastrointestinales, dispepsia y antiperiódico en la fiebre palúdica.

Aquí hay algunos beneficios y usos para la salud.

Amnesia

Una pizca de pimienta finamente molida mezclada con miel dos veces al día es muy eficaz en la amnesia o el embotamiento intelectual.

Resfriado común

La pimienta negra es beneficiosa en el tratamiento de resfriados y fiebres, tome seis semillas de pimienta molidas finamente y mezcladas en un vaso de agua tibia junto con 6 trozos de Batasha, una variedad de azúcar cande, que se toma durante algunas noches produce buenos resultados. En el caso de coriza aguda o resfriado en la cabeza, tomar 20 gramos de pimienta negra en polvo hervida en leche y una pizca de cúrcuma en polvo una vez al día durante tres días es un remedio eficaz para el resfriado.

Tos

La pimienta negra es un remedio eficaz para la tos debida a la irritación de garganta, tomar tres pimientos machacados con una pizca de semillas de alcaravea y un cristal de sal común para proporcionar alivio.

Trastornos digestivos

La pimienta negra tiene un efecto estimulante sobre los órganos digestivos y produce un aumento del flujo de saliva y jugos gástricos. Es un aperitivo y un buen remedio casero para los trastornos digestivos. Los pimientos negros en polvo, bien mezclados con azúcar moreno malteado, son un tratamiento eficaz para estas afecciones. Un remedio igualmente eficaz es tomar un cuarto de cucharadita de pimienta en polvo mezclada con suero de leche fino, alivia la indigestión o la pesadez de estómago. Para obtener mejores resultados, se puede agregar una parte igual de comino en polvo al suero de leche.

Impotencia

Masticar 6 pimientos con 4 almendras y beberlos con leche ibce daukt actúa como tónico nervioso y afrodisíaco, especialmente en caso de impotencia.

dolor muscular

En aplicación externa, la pimienta negra dilata los vasos superficiales y actúa como contrairritante. Una cucharada de pimienta negra en polvo frita y carbonizada en aceite de sésamo puede aplicarse beneficiosamente como linimento analgésico para las mialgias y los dolores reumáticos.

Piorrea

La pimienta negra es útil para la piorrea o el pus en las encías, una mezcla de pimienta finamente pulverizada y sal masajeada sobre las encías alivia la inflamación.

Trastornos de los dientes

La pimienta negra en polvo mezclada con sal común es un excelente dentífrico, su uso diario previene la caries dental, el mal aliento, el sangrado y los dolorosos dolores de muelas y alivia el aumento de la sensibilidad de los dientes. Se puede aplicar una pizca de pimienta en polvo mezclada con aceite de clavo sobre la caries para aliviar el dolor de muelas.

Otros usos

La pimienta negra se usa ampliamente como condimento, su sabor y picante combinan bien con la mayoría de los platos salados; se usa ampliamente en encurtidos, cucharadas de salsa de tomate, salchichas y condimentos.