CardamomoSus beneficios van más allá de sus usos culinarios. Esta especia es rica en antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cerebro de enfermedades neurodegenerativas, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. También promueve la salud digestiva al calmar el estómago, aliviar el estreñimiento y reducir la hinchazón.
Conocido por su sabor cálido, picante y dulce, el cardamomo se puede consumir en diversas presentaciones, como vainas enteras, polvo molido o aceite esencial. Esta especia contiene vitaminas, minerales y fibra, y se puede usar tanto en platos dulces como salados para realzar el sabor y, al mismo tiempo, favorecer la salud en general.
En la medicina tradicional, el cardamomo se ha utilizado para tratar afecciones como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y la psoriasis.1 Algunas investigaciones también sugieren posibles beneficios.
Cómo utilizar
CardamomoEs una especia popular en muchos platos asiáticos, desde pasteles hasta curry y más.
Se puede usar tanto en recetas saladas como dulces. Su sabor combina a la perfección con tés y cafés.
Puedes usar cardamomo molido o vainas de cardamomo al cocinar u hornear con esta especia. Se dice que las vainas de cardamomo producen más sabor que el polvo y se pueden moler con un mortero.
Independientemente de la forma que elijas, el cardamomo tiene un sabor y un aroma intensos. Asegúrate de seguir atentamente las recetas con cardamomo para no usar demasiado y que el sabor no sea el adecuado para un plato.
Cómo almacenar
Para una frescura óptima, guarde el cardamomo en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa.
CardamomoNo requiere refrigeración. Sin embargo, conviene guardarlo en un recipiente hermético. Mantén el cardamomo fuera de la vista y del alcance de mascotas y niños pequeños.
El cardamomo molido suele conservarse durante varios meses, mientras que las semillas o vainas enteras pueden durar de dos a tres años o más. Siga las instrucciones de almacenamiento y desecho que se indican en la etiqueta del producto.
El cardamomo es una hierba que se usa comúnmente como especia o, en ocasiones, como suplemento dietético. Existe evidencia que sugiere que el cardamomo puede ser útil para ciertas afecciones, como la artritis reumatoide y la enfermedad periodontal. Sin embargo, la investigación de calidad sobre el cardamomo es escasa y se necesitan más estudios.
El cardamomo se considera seguro cuando se usa como especia o saborizante en alimentos, pero puede presentar riesgos al usarlo como suplemento. Consulte con un profesional de la salud si está considerando tomar suplementos de cardamomo.
Hora de publicación: 10 de mayo de 2025