¿Qué es el aceite de oliva?
El aceite de oliva incluso se considera uno de los alimentos bíblicos más importantes. También es un alimento básico de la dieta mediterránea y se ha incluido en las dietas de algunas de las personas más sanas y longevas del mundo durante siglos, como las que viven en la zona azul. zonas. ¿Por qué? Porque los beneficios del aceite de oliva son bastante amplios
El aceite de oliva virgen extra real y de alta calidad tiene compuestos antiinflamatorios bien investigados, antioxidantes que combaten los radicales libres y numerosos macronutrientes saludables para el corazón.
Los beneficios del aceite de oliva virgen extra incluyen la reducción de las tasas de inflamación, enfermedades cardíacas, depresión, demencia y obesidad.
Beneficios
1. Ayuda a la pérdida de peso y a la prevención de la obesidad
El consumo de aceite de oliva parece capaz de contribuir a una saludable sensibilidad a la insulina y a reducir el exceso de insulina, hormona que controla los niveles de azúcar en sangre y puede hacernos ganar peso.
Las grasas son saciantes y ayudan a reducir el hambre, los antojos y comer en exceso. Esta es una de las razones por las que numerosos estudios han encontrado que las dietas bajas en grasas no resultan en la pérdida o el mantenimiento del peso con tanta facilidad o frecuencia como lo hacen las dietas equilibradas.
2. Apoya la salud del cerebro
El cerebro está compuesto en gran medida de ácidos grasos y necesitamos un nivel moderadamente alto a diario para realizar tareas, regular nuestro estado de ánimo y pensar con claridad. Tiene sentido entonces que el aceite de oliva se considere un alimento para el cerebro que mejora el coco y la memoria.
El aceite de oliva puede ayudar a combatir el deterioro cognitivo relacionado con la edad al defenderse de los radicales libres. Como parte de la dieta mediterránea, ofrece MUFA asociados con una salud cerebral sostenida.
3. Combate los trastornos del estado de ánimo y la depresión
Se cree que el aceite de oliva tiene efectos antiinflamatorios que equilibran las hormonas y pueden prevenir la disfunción de los neurotransmisores. También puede defender contra la depresión y la ansiedad.
Los trastornos cognitivos o del estado de ánimo pueden ocurrir cuando el cerebro no recibe una cantidad suficiente de "hormonas de la felicidad" como la serotonina o la dopamina, importantes mensajeros químicos que son necesarios para la regulación del estado de ánimo, dormir bien y procesar el pensamiento.
4. Retarda naturalmente el envejecimiento
El aceite de oliva virgen extra contiene un tipo de antioxidante llamado secoiridoide, que ayuda a activar genes que contribuyen a los efectos antienvejecimiento y a la reducción del estrés celular.
Conclusión
- El aceite de oliva se elabora a partir del fruto del olivo (Olea europea), que es naturalmente rico en ácidos grasos monoinsaturados saludables.
- Según docenas de estudios, los beneficios del aceite de oliva incluyen combatir la inflamación y el daño causado por los radicales libres, apoyar la salud cardíaca y cognitiva, defender contra la depresión, apoyar el envejecimiento saludable y proteger contra la diabetes y la obesidad.
- Hay diferentes clases/grados de aceite de oliva, siendo el virgen extra el más saludable. Es mejor no cocinar con él a altas temperaturas, ya que esto puede dañar sus nutrientes protectores y cambiar su composición química.
- Cuando se trata de cocinar con aceite de oliva virgen extra, es mejor utilizar otros aceites estables para evitar comer aceite rancio. El aceite de oliva virgen extra es ideal para rociar sobre los alimentos o utilizar en aderezos para ensaladas o salsas, ya que no requiere cocción.
Hora de publicación: 02-ago-2023