Intensamente aromático y sabroso, el ajo se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo. Al consumirlo crudo, posee un sabor potente y penetrante que complementa sus enormes beneficios. Es particularmente rico en compuestos de azufre, que se cree que son responsables de su aroma y sabor, así como de sus efectos muy positivos para la salud humana. Los beneficios del ajo ocupan el segundo lugar, después de los de la cúrcuma, en cuanto a la cantidad de investigaciones que respaldan este superalimento. Al momento de la publicación de este artículo, había más de 7600 artículos revisados por pares que evaluaban la capacidad de esta especia para prevenir y mejorar un amplio espectro de enfermedades. ¿Sabes lo que ha revelado toda esta investigación? Comer ajo con regularidad no solo es bueno para nosotros, sino que se ha relacionado con la reducción o incluso la prevención de cuatro de las principales causas de muerte en todo el mundo, como las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer y las infecciones.
6Beneficios del ajo crudo
Como verás a continuación, el ajo crudo tiene numerosos beneficios. Se puede utilizar como una medicina vegetal eficaz de diversas maneras, entre ellas:
- Cardiopatía
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en Estados Unidos, seguidas del cáncer. Esta especia ha sido ampliamente reconocida como agente preventivo y terapéutico de numerosas enfermedades cardiovasculares y metabólicas, como la aterosclerosis, la hiperlipidemia, la trombosis, la hipertensión y la diabetes.
- Hipertensión
An Un fenómeno interesante es que se ha demostrado que esta hierba común ayuda a controlar la hipertensión arterial. Un estudio analizó el efecto del extracto de ajo añejado como tratamiento complementario para personas que ya toman medicamentos antihipertensivos, pero que aún presentan hipertensión no controlada.
- Resfriados e infecciones
Experimentos han demostrado que el ajo (o compuestos químicos específicos como la alicina presente en esta especia) es altamente eficaz para eliminar innumerables microorganismos responsables de algunas de las infecciones más comunes y raras, incluyendo el resfriado común. De hecho, podría ayudar a prevenir resfriados y otras infecciones.
- Pérdida de cabello en hombres y mujeres (alopecia)）
La alopecia es una enfermedad cutánea autoinmune común que causa la caída del cabello en el cuero cabelludo, el rostro y, a veces, en otras zonas del cuerpo. Actualmente existen diferentes tratamientos, pero aún no se conoce una cura. Los investigadores descubrieron que el uso del gel aumentó significativamente la eficacia terapéutica de los corticosteroides tópicos en el tratamiento de la alopecia areata. Aunque el estudio no lo evaluó directamente, la aplicación de aceite de coco con ajo como tratamiento independiente podría incluso ser más beneficiosa como remedio para la caída del cabello, ya que mitiga el riesgo de absorción de corticosteroides dañinos en la piel.
- Enfermedad de Alzheimer y demencia
La enfermedad de Alzheimer es una forma de demencia que puede impedir que las personas piensen con claridad, realicen tareas cotidianas y, en última instancia, recuerden quiénes son. Esta especia contiene antioxidantes que refuerzan los mecanismos de protección del organismo contra el daño oxidativo que puede contribuir a estas enfermedades cognitivas. En pacientes con Alzheimer, es común observar placas de péptidos β-amiloide en el sistema nervioso central, y estos depósitos de placa provocan la producción de especies reactivas de oxígeno y daño neuronal (células del sistema nervioso).
- Diabetes
Se ha demostrado que comer esta popular especia ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, detener o disminuir potencialmente los efectos de algunas complicaciones de la diabetes, así como combatir infecciones, reducir el colesterol LDL y estimular la circulación.
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Hora de publicación: 25 de abril de 2023