El aceite de semilla de uva se elabora prensando las semillas de uva (Vitis vinifera L.). Lo que quizás no sepas es que generalmente...un subproducto sobrante de la elaboración del vino.
Tras la elaboración del vino, al prensar el jugo de las uvas y dejar las semillas, se extraen aceites de las semillas trituradas. Puede parecer extraño que una fruta contenga aceite, pero en realidad, una pequeña cantidad de algún tipo de grasa se encuentra en casi todas las semillas, incluso en las de frutas y verduras.
Debido a que se crea como un subproducto de la elaboración del vino, el aceite de semilla de uva está disponible en altos rendimientos y generalmente es caro.
¿Para qué se usa el aceite de semilla de uva? No solo se puede usar para cocinar, sino también...Aplica aceite de uva en tu piel.ycabelloPor sus efectos hidratantes.
Beneficios para la salud
1. Muy rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-6, especialmente ácidos linoleicos.
Los estudios han demostrado que el porcentaje más alto deEl ácido graso del aceite de semilla de uva es el ácido linoleico.(LA), un tipo de grasa esencial, lo que significa que no podemos producirla por nosotros mismos y debemos obtenerla de los alimentos. El LA se convierte en ácido gamma-linolénico (GLA) una vez digerido, y el GLA puede tener funciones protectoras en el organismo.
Hay evidencia que demuestra queEl GLA podría ser capaz de reducir el colesterolniveles de colesterol y la inflamación en algunos casos, especialmente cuando se convierte en otra molécula llamada DGLA. También podría ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos peligrosos debido a suefectos reductores sobre la agregación plaquetaria.
Un estudio publicado en el International Journal of Food Science and Nutrition incluso descubrió que, en comparación con otros aceites vegetales como el aceite de girasol, elconsumo de aceite de semilla de uvafue más beneficioso para reducir la inflamación y la resistencia a la insulina en mujeres con sobrepeso u obesidad.
Un estudio realizado en animales también encontró que el consumo deEl aceite de semilla de uva ayudó a mejorar el estado antioxidante.y perfiles de ácidos grasos adiposos (los tipos de grasas almacenadas en el cuerpo debajo de la piel).
2. Buena fuente de vitamina E
El aceite de semilla de uva contiene una buena cantidad de vitamina E, un importante antioxidante que la mayoría de las personas necesitan en mayor cantidad. En comparación con el aceite de oliva, ofrece aproximadamente el doble de vitamina E.
Esto es muy importante, porque las investigaciones indican quebeneficios de la vitamina Eincluircélulas protectorascontra el daño de los radicales libres, apoyando la inmunidad, la salud ocular, la salud de la piel, así como muchas otras funciones corporales importantes.
3. Cero grasas trans y no hidrogenadas
Todavía puede haber cierto debate sobre qué proporciones de diferentes ácidos grasos son mejores, pero no hay debate sobre lapeligros de las grasas transy grasas hidrogenadas, por lo que deben evitarse.
Las grasas trans se encuentran comúnmente enalimentos ultraprocesadosComida rápida, snacks envasados y frituras. La evidencia es tan clara de que son perjudiciales para la salud que incluso están prohibidos en algunos casos, y muchos grandes fabricantes de alimentos se están comprometiendo a dejar de usarlos definitivamente.
Hora de publicación: 11 de octubre de 2024