extracto de vainilla
No es tan fácil de crear.extracto de vainilla, especialmente en comparación con otros tipos de aceites esenciales. Es imposible extraer los aspectos aromáticos de la vaina de vainilla mediante un proceso mecánico o de destilación. En cambio, la vainilla se extrae de los granos utilizando una mezcla de alcohol (normalmente etílico) y agua.
Pero antes de que esto pueda hacerse, las vainas que contienen las vainas de vainilla deben someterse a un proceso de curado que tarda entre 3 y 4 meses en completarse. Esto permite la propagación de mayores cantidades de vainillina, el compuesto orgánico responsable del aroma icónico de la vainilla.
Una vez completado el curado, el proceso de extracción continuará durante meses antes de que la mezcla haya envejecido lo suficiente como para extraer ese distintivo aroma a vainilla. Para lograr el grado óptimo de extracción de vainillina, las vainas de vainilla deberán reposar en esta mezcla de etilo y agua durante varios meses.
Pero para lograr esos tiempos de respuesta, se necesita la capacidad de moderar las condiciones ambientales de una manera que sólo los fabricantes a gran escala son capaces de hacerlo. El extracto de vainilla casero, por otro lado, puede tardar hasta un año en producirse. Por tanto, es mucho más fácil comprarlo que hacerlo tú mismo en casa.
Oleorresina de vainilla
Si bien la oleorresina de vainilla no es realmente un aceite esencial, a menudo se usa como tal. La oleorresina de vainilla se elabora eliminando el disolvente del extracto de vainilla. Es más espeso que un aceite esencial típico y es una opción más económica que a menudo se agrega a los productos de cuidado personal.
Infusión de aceite de vainilla
Este proceso consiste en remojar la vaina de vainilla seca y fermentada con un aceite neutro, como el aceite de semilla de uva o el aceite de almendras, que son perfectos para extraer los atributos aromáticos de la vainilla. El proceso de fermentación y secado crea enzimas naturales que son responsables del rico sabor y aroma de la vainillina.
Hay dos aspectos fantásticos de la infusión de aceite de vainilla que la distinguen del extracto de vainilla. En primer lugar, este tipo de aceite de vainilla es ideal para usar en la piel y se puede agregar a productos de belleza. El extracto de vainilla, por otro lado, sólo debe utilizarse para desodorizar, productos de belleza y cocinar. En segundo lugar, la infusión de aceite de vainilla se puede preparar con relativa facilidad en casa y lleva mucho menos tiempo producirla.
Para hacer tu propia infusión casera de aceite de vainilla, puedes empezar por adquirir unas vainas de vainilla y cortarlas en trozos pequeños. Luego coloca estos trozos en un frasco y lo llena con su aceite neutro preferido. Luego, puedes abrir la tapa del frasco y dejar que la mezcla se infunda durante aproximadamente tres semanas (cuanto más tiempo, mejor). Una vez infundida, puedes verter la solución a través de un colador y en un frasco nuevo.
La infusión de aceite resultante se puede utilizar para diversas aplicaciones. Agregado a los productos de belleza, el aceite le dará a tus artículos de tocador caseros un impresionante aroma a vainilla. Una vez más, si buscas aceite esencial de vainilla para el cuidado de la piel, este es el que debes utilizar. También puedes utilizar el método de infusión para crear aceite de baño de vainilla, y esta es la manera perfecta de hacer que tu baño sea más lujoso.
Absoluto de vainilla
Si bien ni este ni ninguno de los tipos anteriores de derivados de vainilla cumplen los requisitos como aceite esencial real por sí solos, el absoluto de vainilla es lo más parecido a ello. Los aceites esenciales típicos se producirán mediante destilación al vapor, mientras que el absoluto de vainilla requiere la aplicación de un disolvente.
El método de extracción con solvente es un proceso de dos pasos que inicialmente requiere la aplicación de un solvente no polar para extraer la oleorresina de vainilla del extracto de vainilla. Uno de los disolventes más comunes utilizados durante este paso es el benceno. Luego se utilizará un disolvente polar para extraer el absoluto de vainilla a partir de la oleorresina de vainilla. Normalmente, esto implicará el uso de etanol.
El absoluto de vainilla es increíblemente poderoso y definitivamente no es comestible. Tampoco verá este aceite de vainilla en los productos para la piel. En cambio, verá que el absoluto de vainilla se utiliza en perfumes. Su función principal en perfumería es la de desempeñar el papel de nota de fondo. Su suave aroma es increíblemente eficaz para suavizar los aromas más intensos de las mezclas florales.
Extracto de vainilla con dióxido de carbono.
A diferencia de los productos de vainilla antes mencionados, este es un aceite esencial real. Se extrae mediante la aplicación de CO₂ a alta presión como disolvente. Lo que hace que el dióxido de carbono sea un disolvente eficaz es el hecho de que se puede eliminar completamente de la mezcla una vez completada la extracción devolviéndola a su forma gaseosa.
El extracto de vainilla con CO₂ se elabora comprimiendo las vainas de vainilla con dióxido de carbono en un recipiente de acero inoxidable. El dióxido de carbono que ingresa al recipiente se presurizará y se convertirá en líquido. En este estado, el dióxido de carbono puede extraer el aceite que se encuentra dentro de las vainas de vainilla. A continuación se puede despresurizar el recipiente y devolverlo a su forma gaseosa. Lo que queda entonces es un aceite esencial de vainilla increíblemente potente.
