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El yuzu (pronunciado yuzu) (Citrus junos) es un cítrico originario de Japón. Tiene la apariencia de una naranja pequeña, pero su sabor es ácido como el del limón. Su aroma distintivo recuerda al del pomelo, con toques de mandarina, lima y bergamota. Aunque es originario de China, el yuzu se utiliza en Japón desde la antigüedad. Una de sus costumbres tradicionales era tomar un baño caliente de yuzu durante el solsticio de invierno. Se creía que protegía contra las enfermedades invernales, como los resfriados e incluso la gripe. ¡Debió de ser bastante efectivo, ya que aún hoy se practica ampliamente en Japón! Independientemente de si la tradición del baño caliente de yuzu del solsticio de invierno, conocida como yuzuyu, realmente previene las enfermedades durante todo el invierno, el yuzu posee increíbles beneficios terapéuticos, especialmente si se consume más de un día al año.
